La quinoa es un grano que tiene su origen en los Andes, y servía como base de la alimentación de los Incas.
Tiene un gran contenido en omega-3 y bajo contenido en grasas, por lo que resulta muy recomendable para la dieta de las personas con problemas de corazón, además de contener mucha fibra, por lo que resulta de gran ayuda para mejorar el problema del estreñimiento.
Además, es libre de gluten, por lo que es un alimento apto para personas celíacas. ¿Quieres saber qué más propiedades y beneficios tiene la quinoa?
Propiedades de la Quinoa
La quinoa tiene las siguientes propiedades:
- es un grano que protege las mucosas y la piel interior de los órganos;
- posee todos los aminoácidos esenciales en su composición ;
- es una gran fuente de magnesio;
- es una buena fuente de zinc, que ayuda a mejorar la resistencia, sobre todo para los deportistas;
- tiene un índice glucémico muy bajo;
- es una importante fuente de fibra soluble e insoluble;
Beneficios de la Quinoa
La quinoa es un alimento con un gran valor alimenticio y una muy buena composición nutricional, dado que es muy equilibrada y posee proteínas de alto valor nutricional.
Para qué sirve la Quinoa
La quinoa es un alimento muy adecuado para:
- controlar y disminuir el colesterol,
- personas con diabetes, ya que su alto contenido en proteínas y fibra disminuye el índice glucémico de este alimento;
- luchar contra la gonorrea por su alto contenido nutricional;
- luchar contra la tuberculosis;
La infusión de hojas de quinoa se utiliza como remedio para mejorar el problema del estreñimiento.
En uso externo, se pueden realizar emplastos de quinoa negra mezclada con alcohol y aplicarlos en caso de torceduras, esguinces y distensiones musculares.
Ventajas de la Quinoa
A pesar de ser un grano, no contiene gluten, por lo que es un alimento apto para celíacos que aporta gran cantidad de nutrientes.
Efectos Secundarios de la Quinoa
Al ser un alimento con alto contenido proteico, puede ocasionar molestias en personas con problemas intestinales, por lo que se recomienda su consumo en pequeñas cantidades en estos casos.
Se recomienda su consumo en pequeñas cantidades al principio antes de tomar cantidades normales dado que puede producir alergias en algunas personas.
Contraindicaciones de la Quinoa
La quinoa contiene muchas saponinas, por lo que si no se eliminan de forma adecuada lavándola bine antes de cocinarla y antes de su consumo, en altas dosis pueden acabar siendo tóxicas.
Como no hay demasiados estudios al respecto, se recomienda no ser consumida por mujeres en periodo de lactancia o embarazo.